山ぶきまたは、市販のふき…適当 みりん…適当 しょうゆ…適当 味付けは家庭の味だで、お好みでやっとくれんさい。

ふきの下準備 ふきは、葉をとり、きれいに洗っておく。皮が気になるようならむいておく。

下茹で 4〜5cmに切って、沸騰したお湯に塩（材料外）を入れ、さっと下茹でする。

味付け ざるにあけ、別の鍋にうつし、みりん・しょうゆで甘辛く煮る。 味付けはお好みで、砂糖・とうがらしを入れてもおいしい。