いも粥もち | 一覧へ戻る |
家庭によっては、もっとさといもをつぶしたり、もち米も入ったり、入らなんだりやよ。丸める大きさも形もいろいろ。何度か作って自分の好みを見つけてや。 |
準備 米ともち米は一緒に洗い炊飯器に移し、5合炊きの分量の水(分量外)を加えておく。 もち米がなければ米だけでもよい。 |
さといもの下ごしらえ さといもは皮をむいて一口大の大きさに切る。 |
さといもといっしょに炊く [1]に塩を入れてざっとかき混ぜ、さといもも加えて白米と同様に炊く。 |
すりこぎでついて形をつくる 炊き上がったらすりこ木で少しつぶす。 あまりさといもの形が崩れすぎない程度が目安。 熱いうちに手に水をつけ、おはぎくらいの俵型にまとめる。 |
出来上がり しょうが醤油につけていただくと、さっぱりといくつでも食べられます。 焼き色がつく程度にトースター等であぶっても香ばしいです。 子供には五平餅のタレや甘味噌味をつけても。 |
●このレシピは付知町のお母さんにご協力いただきました。 ●恵那郡付知町のほか、恵那市飯地町の方でも家庭でよく作るようです。 |
米…4合 もち米…1合
さといも…600〜800g
塩…大さじ1