| いももち |  一覧へ戻る |
 家庭によっては、もっとさといもをつぶしたり、もち米も入ったり、入らなんだりやよ。丸める大きさも形もいろいろ。何度か作って自分の好みを見つけてや。 |
材料≪約30個分≫
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 準備米ともち米は一緒に洗い炊飯器に移し、5合炊きの分量の水（分量外）を加えておく。  もち米がなければ米だけでもよい。 |
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 さといもの下ごしらえさといもは皮をむいて一口大の大きさに切る。 |
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 さといもといっしょに炊く[１]に塩を入れてざっとかき混ぜ、さといもも加えて白米と同様に炊く。 |
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 すりこぎでついて形をつくる炊き上がったらすりこ木で少しつぶす。 あまりさといもの形が崩れすぎない程度が目安。 熱いうちに手に水をつけ、おはぎくらいの俵型にまとめる。 |
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 出来上がりしょうが醤油につけていただくと、さっぱりといくつでも食べられます。 焼き色がつく程度にトースター等であぶっても香ばしいです。 子供には五平餅のタレや甘味噌味をつけても。 |
| ●このレシピは付知町のお母さんにご協力いただきました。 ●中津川市付知町のほか、恵那市飯地町の方でも家庭でよく作るようです。 |
米…4合 もち米…1合
さといも…600〜800g
塩…大さじ1