| おからクッキー |  一覧へ戻る |
 おからは空煎りして水分をできるだけとばして。
カレンズの代わりに、ナッツやチョコチップをいれてもおいしいよ。 |
材料≪約30個分≫
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 おからを空煎りおからをフライパンで煎って水分を飛ばす。ぱさついてきたらバットなどにあけて冷ます。 |
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 バター・砂糖温室でもどしたやわらかいバターと砂糖を、白っぽくなるくらいまで混ぜる。  バターは溶かさないように！温室で戻りにくいときは、湯せんで少し溶かしてから混ぜるとすぐやわらかくなる。 |
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 卵黄・バニラオイルを入れる卵黄２個分とバニラオイルを入れて、よく混ぜる。 |
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 おから・薄力粉・カレンズを入れる空煎りして冷ましたおからを入れて混ぜる。 ↓ 薄力粉を入れて混ぜる。 ↓ カレンズを入れて混ぜる。 |
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 固さの調節おからに水分が多く残っていた場合、生地がベタつくので、分量外の薄力粉を入れながら固さを調節する。耳たぶぐらいの固さになったらOK。 |
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 ビニール袋に入れてねかせる生地をビニールに入れて、冷蔵庫で２時間ぐらいねかせる。 この時に、直径5ｃｍくらいの円柱にしておくと良い。 |
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 生地を切る固まった生地を包丁で7mmぐらいに手早く切り、天板にならべる。 オーブンの余熱を１７０度で開始。 |
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 焼く１７０度のオーブンで、約15～20分焼く。 焼きあがったら、ケーキクーラーの上などで冷ます。 |
バター…120g
おから(空煎りしたもの）…120g
薄力粉…170g
卵黄…２個
砂糖…25g
カレンズ…お好きなだけ
バニラオイル…少々