干し芋 | 一覧へ戻る |
冬の寒暖の差・乾いた空気は干しいも作りに適しとるよ。甘味の少ないさつまいもでも干すと甘味が増します。あぶってたべても美味しいに。 |
さつまいもを洗い、蒸し器を用意する さつまいもはよく水洗いし、端を切る。 蒸し器、鍋に入れて火にかける。水はたっぷりと入れてください。 |
さつまいもを蒸す |
さつまいもの皮をむく さつま芋に竹グシなどを刺して、すっと通ればOK。火が通っていたら、取り出し皮をむく。 熱いうちの方がきれいにむけるので火傷に気をつけて皮をむく。 |
さつまいもを切ってざるなどに広げる |
出来上がり |
●オーブントースターやストーブでそのまま焼いたり、とろけるチーズなどのせて焼いても美味しい。 |
さつまいも…お好みの量で1本から
蒸し器、圧力鍋など