トップへもどる＞いいもの見つけ隊バックナンバー＞vol.031「ウエストンココア」
　
　
明治21年（1888年）、宣教師として日本にやってきたイギリス人、ウォルター・ウエストンは、布教活動の傍ら日本国内の山々に登り各地を旅行しました。
そんな活動のなかで、日本の風土・生活・風俗・習慣へ強い関心を抱いた彼は、後に著書や講演活動によって当時の日本を海外に紹介し続けたといいます。またウエストンは「日本アルプス」の名付け親といいうことでも有名です。

明治26年（1893年）5月9日、ウエストンは日本百名山でもある恵那山登山のため中津川を訪れました。そして5月11日、まだ雪深い登山道を登り、正午頃には山頂に到着、3時間ほどを過ごしました。
そのとき、恵那山からの素晴らしい景色とともにウエストンを楽しませたのが持参したココアでした。


それから112年の歳月が経った2003年、ウエストンが恵那山で飲んだココアを再現しようと、中津川市観光協会と市内の飲食店主らが再現に乗り出し、現在では9店の喫茶店などで、「ウエストンココア」を味わうことが出来ます。
「ウエストンココア」と注文して出てくるのは、ココアの粉と砂糖（三温糖）の入ったカップ、それにポットに入ったお湯。このココア、なんとその場で自分で作るものなんです！
今回は、中津川市かやのき町「神戸館ガリバー」の店主前田さんにご協力頂き、ウエストンココアについて教えていただきました。

 　 ウエストンココアはその場で作ります
Staff ウエストンココアって、自分で作るとは知りませんでした。まずウエストンココアの正しい作り方を教えてください。
前田さん はい、お店によって多少出し方に違いがあるかも知れませんが、カップの中に入っているココアの粉（バン・ホーテン※1）と砂糖（三温糖）と粉末ミルクをスプーンでよくかき混ぜてください。(photo-001)
ココアのダマがなくなったら、そこにポットのお湯を少しだけ加え、再びスプーンでよく混ぜてください。
Staff このくらいでいいですか
前田さん う〜ん、もっとつやのあるペースト状になるまでよく練った方がいいですね（笑）。(photo-002)
Staff で、できました。
前田さん そしたら適当なだけお湯を加えてかき混ぜ、(photo-003)この雪の恵那山に見立てた生クリームを浮かべたらできあがりです。(photo-004)
Staff へぇ〜、自分で作る過程が面白いですね。
前田さん そうなんですよ。ウエストンが恵那山に登った頃はきっと生クリームはなかったでしょうけど、きっとこんな感じで山頂でお湯を沸かし、ココアを作って体を温めたんだと思います。
Staff このクッキーみたいなのはなんですか？
前田さん ウエストンビスケットウエストンココアにはウエストンビスケットというのがついてきます。これも中津川のオリジナルで、市内の手づくりパンのお店で焼いてもらっています。イギリスではビスコッティと呼ばれるお菓子で、ココアに浸して食べてもおいしいですよ。
Staff （一口食べて）あ、美味しい！！そんなに甘くないのでココアとも相性がいいですね。
前田さん ウエストンの思いを偲んでいただく事ができましたでしょうか？
Staff はい（笑）。私も今年は恵那山登山に挑戦しようかと思っているんです。その際はココアを持ってぜひ山頂で作って飲んでみたいと思います。ウエストンの気持ちになって。
ココア＋砂糖＋粉末ミルク
つやのあるペーストに練る
適当なお湯を加える
恵那山に見立てた生クリームをうかべる



取材にご協力いただいたのは、神戸館ガリバーの前田さん
ウエストンココアを出してくれるお店　…ウエストンココア…450円(ウエストンビスケット付）
【1】カノン
【2】クアリゾート湯船沢隣接のホテル花更紗の喫茶「さーら」
【3】神戸館ガリバー
【4】木漏れ日
【5】ゴールデンベル
【6】ディア中津川 スポルト
【7】喫茶たなか
【8】マジョリカ
【9】三角（みすみ）
【10】 手づくりパンとクッキーおかあさん （ウエストンビスケット販売店）


関連ＤＡＴＡ
中津川市では「恵那山山開き」や「ウエストン祭」が行われます。毎年5月11日に行われれる「ウエストン祭」ではそのココアのふるまいもあるということ。ぜひお出かけしてみてはいかが？ココア

■恵那山山開き　【毎年】4月29日
恵那山、富士見台高原の一年間安全を祈願する神事をはじめ、参加者には特別なプレゼントがあります。餅投げやコーラスの合唱等のイベントも多数あります。
http://www.enasan-net.ne.jp/event/yamahira/index.html

■ウエストン祭　【毎年】5月11日
バーベキュー・五平餅・コーラス・演奏、前の宮ルート記念登山などのイベントがあります。　http://www.enasan-net.ne.jp/mtena/weston/index2.html


お問合せ先
中津川駅前観光案内所（中津川市観光協会）http://e-nakatsugawa.jp/
TEL0573-62-2277

※1…1828年、世界で初めてココアの製造法を発明した、オランダの科学者コンラッド・バン・ホーテン。以来、バンホーテンのココアは、香り豊かで良質なココアとして世界中の人々に愛されています。ウエストンの来日当時、まだ日本ではココアが発売されておらず、ウエストンは本国から持参したこのバンホーテンココアを飲んだとされています。