トップへもどる＞いいもの見つけ隊バックナンバー＞〜vol.051「夏は涼し〜ぃ阿木周辺で遊ぶ！」
＞安岐そば・そば打ち体験
阿木の村おこしからはじまった安岐そば作り。 標高600m以上の場所で、地域の方が丹精こめて栽培した、純地元産の粉を使用しています。 知る人ぞ知る、隠れそばは口コミで人気急上昇中です。そば打ちも体験できます。
安岐そば処
安岐そば処のようす
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| 安岐そば。コシと香りがよく、そばの本場信州からわざわざ食べに来る人もあるとか。 |
新発売の乾麺の安岐そば。 １袋【３人前】 …４５０円 ５袋入【化粧箱入】 …２,４００円 阿木川湖 パターゴルフ場にて好評発売中。 |
安岐そば処では、手打ちの安岐そばが食べられる。 | 安岐そば処は、日・祝日のみ営業。 |
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| ふれあいの里にある粉引き小屋。安岐そば粉を作っています。 | 安岐そばとともに７年の鷹見さんが担当しています。安岐そば処の店長さんでもあります。 | そばの実を磨くところから、選別、脱皮、製粉、ふるいの５行程を手作業で行う。 | 引き立ての安岐そば粉。ここでも販売してくれます。 |
そば打ち体験
打ちたてのそばはとにかく香りとのど越しがいい。講師は経験豊富な職人さん。子供も大人も参加できるそば打ちです。
【開催地】〒509-7321 岐阜県中津川市阿木2897-1
総合交流ターミナル内（人数により、開催場所が変わることがあります。）
【予約・問合先】TEL…（0573）63-3070
【料金】そば打ち体験…一人1,200円
【定員】1〜5名(お一人からでも体験できます)
【予約】開催日の1週間前までに代表者名、人数を連絡して下さい
【開催日】日・祭日と予約申込日
【時間】10：00〜14：00
【所要時間】1時間30分
【持参するもの】エプロン
※ お客様にあわせてくれるのでお問合せはお気軽に。
【開催地】〒509-7321 岐阜県中津川市阿木2897-1
総合交流ターミナル内（人数により、開催場所が変わることがあります。）
【予約・問合先】TEL…（0573）63-3070
【料金】そば打ち体験…一人1,200円
【定員】1〜5名(お一人からでも体験できます)
【予約】開催日の1週間前までに代表者名、人数を連絡して下さい
【開催日】日・祭日と予約申込日
【時間】10：00〜14：00
【所要時間】1時間30分
【持参するもの】エプロン
※ お客様にあわせてくれるのでお問合せはお気軽に。
そば打ち体験のようす
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| そば粉：小麦の割合は二八そばです。 | 水をのの字に入れ、指先でこねはじめます。 | こねているとぼそぼそになるのでそのままこねます。 | 鉢からだんだん離れてまとまりよくんなります。 |
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| 完全にまとまる。まるくまとめます。 | 板に打粉をし、のばす準備。 | まずは手でのばす。 | のばし棒の握り方、使い方も教わります。 |
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| うすく均等にのばすのが難しく、すばやくしないと乾いてしまう。 | 包丁の使い方も教えてくれます。細すぎず、太すぎずで切っていく。 | 一人前ずつまとめる。細いの、太いのいろいろあります。 | 大窯で大量の湯を沸騰させ、一気に茹でます。 |
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| すばやく冷水で洗う。この間1分〜1分半という早さ。 | のびないうちに盛り付けもすばやく。 | あっという間に完成！さてお味は？ | はじめて自分で打ったそば。いただきます！ |
【所在地】〒509-7321 岐阜県中津川市阿木2897-1
阿木川湖 パターゴルフ場となり
【予約・問合先】TEL…（0573）63-3070
【営業時間】11：00〜15：00
【営業日】日・祭日のみ営業
※平日でも、10名以上の予約があれば営業いたします
【問合せ】TEL…（0573）63-3070
【メニュー】安岐そば(ざる)…600円 (かけそば)…500円ほか